FBS福岡放送めんたいワイドで鮭の焼漬が紹介されました。
鮭料理、レシピ 越後村上と鮭 鮭の焼漬の説明
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☆★☆ 鮭の焼漬 ☆★☆
「鮭の焼漬」は元々は保存食として各家庭で作られていたもので、
その作り方は
『生鮭を白焼きにし、熱々をだし醤油に漬け込む』
という至ってシンプルなもの。
それだけにこの「だし醤油」の味がポイントとなります。
【うおや】では秘伝の特製醤油を使用、
しょっぱすぎずほどよい塩加減と旨みのある
仕上がりになっています。
焼き魚でありながら煮魚のようなしっとりとした食感。
しかも冷えても固くなりません。
素材はもちろん日本海産・旬の秋鮭ですから
身は厚く、脂がのって食べ応えも満点です。
一度焼いているのでそのままでも
お召し上がりになれてとても手軽。
また、軽く温めれば焼きたての香ばしさがよみがえります。
ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったり！
お弁当のおかずにもいいですね(^^)
またちょっとしたアレンジで
さらにおいしさが広がります♪
◎レモンや谷中生姜（葉生姜）を添えてさっぱりと
◎鮭の醤油はらこと親子で
◎とろろをかけて醤油はらこをトッピング♪
◎ほぐしておにぎりの具に
シンプルな中にも伝統息づく故郷の味。
ふと思い出してはまた食べたくなる逸品です。
越後村上郷土の逸品 ご家族皆さまでどうぞ！
鮭の醤油はらこと鮭の焼漬の親子丼
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生鮭を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込みました。
温め直してそのままお召し上がりいただけます。
越後村上うおや自慢の老舗の味です。
| ■品名 |
鮭の焼漬 |
| ■原材料 |
白鮭（国内産）、鮭（国内産）、醤油、みりん、酒、水飴
（原材料の一部に大豆,小麦を含む） |
| ■内容量 |
4切(2切入x2パック) |
| ■保存方法 |
冷蔵保存 ： 5℃以下に保存
冷凍保存 ： -18℃以下に保存 |
| ■賞味期限 |
冷蔵7日 ：冷凍60日 |
| ■配送方法 |
クール便 |
| ■送料 |
全国一律880円 |
