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サクラマス(本鱒)のかほり漬

旬の時期に捕れる極上の本鱒(サクラマス)をうおや特製醤油たれに漬け込みました。
ゆずのかほりがほんのり香る逸品です。

サクラマスとも言われ漁獲量が少なく高価なため、 高級料亭向けが主体で、一般にはあまり出回りません。
頭が小さく腹回りが極端に大きく脂ののりが最高です。

サクラマス(本鱒)のかほり漬

価格:

560円 (税込)

購入数: パック
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本鱒(サクラマス)の煮付


春はサクラマスが一番! ー

旬一番の本鱒(サクラマス)をうおや特製醤油たれ
漬け込みました。
ゆずのかほりがほんのり香る逸品です。
焦げないように焼いてお召し上がりください


うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください 


      
緑鮮やかなから初夏へ移り変わる季節、
本鱒(サクラマス)がおいしい季節になりました。
この時期、日本海でとれる本鱒(ホンマス)は
桜鱒(さくらます)とも呼ばれ、
見た目も味も素晴らしい、


知る人ぞ知る幻の高級魚です。


サクラマス 桜鱒 本鱒

■品名 サクラマスのかほり漬
■原材料 本鱒(サクラマス)(日本海産)、醤油、みりん、酒、ゆず、(原材料の一部に大豆,小麦を含む)
■内容量 1切
■保存方法 冷蔵保存 : 5℃以下に保存
冷東保存 : -18℃以下に保存
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便

サクラマス 桜鱒 本鱒

サクラマス 桜鱒 本鱒

サクラマス 桜鱒 本鱒



◆ 桜の咲く頃に帰ってくるサクラマス  ━━━━━◆

 サクラマス鮭の仲間です。
 9〜12月に生まれた卵は川底で冬を越し、
 翌年春に孵化します。
 稚魚は1〜2年川の上流で暮しますが、
 その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。
 
 海へ下るものが「サクラマス」、
 川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれています。
 この二つは、姿形もまったく違ったものになります。
 
 海へ下ったサクラマスは約1年後、
 生まれた川に戻って来ます。
 戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、
 あるいは身肉の色が桜色であることから
 「サクラマス」と呼ばれるようになった、
 と言われています。

 
 (新潟ではホンマスとも呼ばれています)
 
 ダムや河川の開発により環境が損なわれ、
 最近では数が激減、
 “幻の高級魚”となってしまいました。
 しかし、脂が乗っているのにあっさりとした
 その味はまさに絶品。
 旬を迎えるこれからの時期、
 ぜひ味わっていただきたいお魚です。

 
 *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*

本鱒(サクラマス)のかほり漬


 創業二百年越後村上うおや老舗の味をご賞味ください

越後村上うおやメディア紹介 塩引鮭、鮭の酒びたし、鮭の味噌漬、焼漬、天然岩牡蠣、鮑、笹川流れ

鮭の町で創業二百年 越後村上うおや

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