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鮭料理、鮭を使ったレシピ

鮭料理、鮭を使ったレシピ

みなさんお待ちかねの秋鮭もそろそろ出始める季節になります。

それに合わせ、今日は鮭を使ったレシピを紹介します。

鮭は沢山料理方がありますので、今日は3つほどご紹介!

また、秋鮭のシーズンになりましたら、いくつかご紹介します。

◎鮭のちゃんちゃん焼き◎
 
 (1)熱したホットプレートに鮭の切り身をのせ
 
 裏・表を軽く焼き、カットした野菜で周りを囲みます。
 
 (野菜はキャベツ、にんじん、玉ねぎ…など
 冷蔵庫にあるものでOK!たっぷりとどうぞ)
 
 (2)みそだれ(酒+みそ+みりん+砂糖)とバターをのせ、蓋をして5〜10分蒸し焼きに。
 
 みそだれは市販のものを利用してもOK。
 
 ※オプションで「とろけるチーズ」または「卵」を加えても美味!

◎鮭チャーハン◎

 (1)塩・こしょうした生鮭をフライパンで焼き、ほぐします。
 
 (2)そこへ刻んだ野菜(お好みで)を投入、さっと炒め、さらにご飯を投入。
 
 (3)ぽろぽろになったら塩こしょうで味付け。
 
 (オイスターソースをプラスするとさらに美味)
 
 余ったご飯と野菜がたちまちごちそうに変身♪

◎鮭の子皮煮◎

(1)鮭肉に味噌を混ぜすり鉢でよくすります。


(2)細かく刻んだ鮭の皮や、それに卵と長いもなどをつなぎにして酒と醤油、
みりんを少量加え、さらにはらこを入れ軽くする。

(3)つみれ汁の中に入れ、できあがりにみつばや葱をはなします。




もちろん鮭は美味しいのはもちろん、健康に役立つ栄養素も豊富。

食べて美味しい、そして健康にも役立つとってもお徳な魚です。

鮭だけは食べるという方も多いのではないでしょうか?

秋鮭の販売まであと少し、その前に先どって鮭を楽しみたい方は、

こんな商品もオススメです。

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塩引鮭・味噌漬・かほり漬・焼漬


村上の鮭の切身4品が入ったセットです。

これひとつで色んな鮭の味を堪能できます。






秋が待ち遠しい今日この頃ですが、この夏最後まで乗り切りましょう!


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