寒い冬にあったか鍋
新しい年を迎えて、今年も始まりました『まだら鍋』♪
一度食べるとやみつきに、リピート購入続出！
まだら鍋の季節が今年もやってまいりました。
今日は大寒、一年で寒さが最も厳しくなる日です。
そんな日はあったか鍋で身も心もホッカホカ(^_^)
今が旬の真鱈は、頭からしっぽまでまるごと美味しい！
まだらのアラ、そのほかに切り身や肝、白子まで
まるごと鍋に入れ、ねぎや豆腐なども加え、
味噌仕立てで仕上げると「がら汁」、
お味噌の代わりにニラ、キムチを入れてチゲ鍋風に。
まだらの身は、ソテーやムニエル、フライにしても美味！
白子もてんぷらやお吸い物にと旬の味を堪能しましょう！！
2012-01-20 12:42