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鮭味噌漬

鮭の味噌漬 (2切)

920円(税込)
選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材にうおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。程よい脂で身はしっとり。
パリっと焼き上がった皮がまた美味。味噌の香ばしさが食をそそります。
鮭焼漬

鮭の焼漬 (2切)

920円(税込)
生鮭を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込みました。温め直してそのままお召し上がりいただけます。越後村上うおや自慢の老舗の味です。
鮭かほり漬

鮭のかほり漬(2切)

920円(税込)
ほんのり甘くやさしい味の【うおや特製たれ】に旬の秋鮭を漬け込みました。ゆずの香りがさわやかです。上品で飽きのこない味についつい箸もすすみます。
はらこ320g
ランキング1

鮭の醤油はらこ(イクラ醤油漬)(320g)

4,640円(税込)
最上級の秋鮭の子をうおや特製醤油とお酒で独自の味付けをした自信の逸品!
口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで旨みが凝縮した極上の味わい。
ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます
はらこ640g

鮭の醤油はらこ(イクラ醤油漬)(640g)

9,180円(税込)
旬の秋鮭からとれた新鮮ないくら(はらこ)を使った村上名物「醤油はらこ」。
素材のよさを最大限に生かした仕上がりは【うおや】ならでは。
そのままでも美味ですが炊き立てのご飯にたっぷりのせればもう感激!
鮭の粕漬 (1切)

鮭の粕漬 (1切)

580円(税込)
旬の秋鮭を越後の地酒の酒粕で漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りがシャケの旨みを引き立てます。
鮭の西京漬 (1切)

鮭の西京漬 (1切)

540円(税込)
風味豊かな西京味噌に旬の秋鮭をじっくりと漬け込みました。ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。
氷頭なます

鮭の氷頭なます(180g)

620円(税込)
鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。
新潟などの寒い地方に伝わる郷土料理、正月料理の祝い膳としても用いられています。
鮭とば

鮭とば 160g

1,080円(税込)
酒のつまみにぴったり!
少し炙ってお召し上がりになると美味しいです。
鮭の酒びたし

鮭の酒びたし(20g)

520円(税込)
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げました。
村上地方に伝わる独特の高級古典料理です。

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